Yemek öncesi misafirlerinize köpüklü şaraptan yapacağınız güzel bir aperitif hazırlayın. İşte tarifi:

İnce uzun şampanya kadehlerinin dibine birer tatlı kaşığı konsantre ahududu şurubu koyun; büyük mağazalarda satılıyor. Ahududu şurubu bulamazsanız evdeki vişne reçelinin suyunu bile kullanabilirsiniz; yani hafif ekşi ve koyu bir şurup lazım. Daha sonra kadehleri 2/3 oranında buz gibi soğutulmuş köpüklü beyaz şarap  ile doldurun ve dibindeki şurup eriyene kadar kaşıkla karıştırın.Yemek öncesinde konuklarınıza ikram edin, çok seveceklerdir. Bu içki aslında Paris civarındaki şampanya üreticisi firmalar tarafından mahzenlerde müşterilere  ikram ediliyor, tabii gerçek şampanya ile. Ben de orada gördüm ve bunu uydurdum, çok beğenildi. Afiyet olsun...